Ristorante Mangiafuoco - Carne alla Brace - Foligno

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Cristina e Daniele dopo anni di esperienza nel settore della Ristorazione hanno voluto offrire un posto in cui mangiare unico nel suo genere.
A due passi dal centro di Foligno il Ristorante Mangiafuoco propone una cucina tipica dell'Umbria con vini di ottima qualità.
L'idea di Mangiafuoco nasce in una ex officina, completamente ristrutturata e trasformata in un ambiente dal design esclusivo moderno e ben curato.
Giochi di specchi con maschere e place curate vi porteranno a mangiare in un posto che oltre a soddisfare il gusto per il cibo soddisferà anche il vostro bisogno di relax e accoglienza.
Mangiafuoco è aperto tutti i giorni sia a pranzo che a cena fino a mezzanotte e propone carne alla brace e la vera fiorentina con carne chianina cucinata come si fa in Toscana, ma i menù non finisco qui, perche Mangiafuoco propone anche Menù per vegetariani, Vegani e celiaci.

Venite a Provare!!

IL NOSTRO MENU'

ANTIPASTI

• Cestino di pasta fillo con scamorza, radicchio, speck e riduzione al balsamico
• Strapazzata di uova fresche al tartufo
• Barbatta alla salvia sfumata al balsamico su crostone
• Sformato caldo di verdure con fonduta al tartufo
• Prosciutto igp tagliato a mano con focaccia mediterranea
• Misto di formaggi molli con Burrata, Gorgonzola, Bufala dop
• Antipasto Vegetariano
• Antipasto MANGIAFUOCO (per 2 persone) Con prosciutto crudo al coltello, melone, bufala dop, bruschette con creme di fave, burro aromatico e alici, lardo di colonnata, formaggio con miele di acacia, coratella, fagioli e cotiche.

PRIMI

• Risotto agli agrumi e prosecco
• Maltagliati di farina di farro con fantasia di verdure e ricotta salata
• Paccheri trafilati in oro al ragù bianco di coniglio
• Gnocchi di patate fatti in casa al Sagrantino di Montefalco
• Carbonara con Spaghettone trafilato in oro e pancetta di cinta senese

SECONDI

• Maialino da latte al forno con ripieno di verdure
• Agnello tartufato in casseruola
• Filetto di manzo al Ribes Rosso

…dal Braciere di Mangiafuoco

• Tagliata di manzo servita con rucola all’olio aromatico
• Tagliata di manzo con scaglie di tartufo
• Bistecca Fiorentina servita a tagliata
• Agnello scottadito
• Gran Grigliata di carne con: braciola, costina, salsiccia, e cotoletta

CONTORNI

• Patata arrosto
• Insalata mista
• Verdure fresche grigliate sulla brace
• Insalata di radicchio e pinoli con arance e balsamico
• Verdura ripassata in padella

PIZZE ARTIGIANALI

• Margherita
  (pomodoro, fiordilatte stg, basilico fresco)
• Marinara
  (pomodoro, aglio, origano selvatico, basilico fresco)
• Napoli
  (pomodoro, fiordilatte stg, acciughe marinate, capperi, olive taggiasche, origano selvatico)
• Pinocchio
  (fiordilatte stg, bufala dop, pachino, pancetta arrotolata, scaglie di grana, basilico)
• Grillo Parlante
  (fiordilatte stg, fiori di zucca freschi, acciughe marinate, bufala dop)
• Fatina
  (fiordilatte stg, bufala dop, pachino, basilico fresco)
• Il Gatto e la Volpe
  (fiordilatte stg, prosciutto crudo, lattuga fresca con pachino e olive taggiasche)
• Balena
  (calzone ripieno: fiordilatte stg, ricotta,spinaci saltati con salsiccia)
• Geppetto
  (pomodoro, fiordilatte stg, porcini, pachino, tartufo)
• Mangiafuoco
  (pomodoro, fiordilatte sgt, gorgonzola igp, uovo bismarck, pancetta arrotolata)
  
  L’indicazione STG sulla mozzarella vaccina significa Specialità Tradizionale Garantita ed insieme alla DOP, Denominazione di Origine Protetta per la mozzarella di bufala, è fondamentale per la certificazione di autentica Pizza Napoletana stg.

DOLCI

• Crème brulé al caramello
• Flan di cioccolato caldo fondente su crema inglese
• Semifreddo all’Aurum con frutti di bosco
• Semifreddo al caffè con croccantino di zucchero
• Millefoglie destrutturato con chantilly e frutti di bosco
• Ananas fresca al maraschino
• Composta di frutta