Nell'antico salone con soffitti a volta e pavimenti in pietra è possibile gustare i ricchi piatti della tradizione tosco-umbra e della cucina internazionale, sapientemente rivisitati dal nostro Chef.
In stagione il nostro elegante gazebo di 200 m2 consente di gustare le nostre specialità all'aria aperta, ammirando lo splendido Lago Trasimeno.

Il ristorante è aperto tutto l'anno, la chiusura settimanale è il lunedi.

STORIA
Alcuni studiosi ritengono che la prima parte dell'edificio sia stata costruita nel 1400.
Certamente nel 1700 il Casale era conosciuto come "Antica Osteria della Spelonca", con camere, ristorante, cambio dei cavalli e costeggiava la strada per Cortona.
Nel 1800 l'edificio modificò la sua destinazione e divenne la DOGANA DEL GRANDUCATO DI TOSCANA, delimitando il confine con lo Stato Pontificio (infatti, ad appena 50 metri dal cancello della proprietà, ha inizio il comune di Cortona).
Dopo l'unità d'Italia, l'Antico Casale venne acquistato dai Conti Ranieri di Sorbello, già proprietari del confinante Castello di Montegualandro, che ne fecero il centro amministrativo della loro grande tenuta agricola, che fino a metà degli anni '50 produsse e commercializzò vino e olio in tutta Italia.

• Il ristorante si trova al piano terra del maniero, affacciato sul parco, là dove anticamente erano collocate le cantine di invecchiamento del vino in fusti di rovere.
  (la struttura architettonica  è tipicamente  toscana). Il pavimento è di pietra originale del 1700, così come le colonne ed il soffitto a volte.
• In questo ambiente carico di storia e suggestivamente romantico, è possibile gustare i piatti del territorio tosco-umbro che, ispirati alla tradizione e sapientemente elaborati dal nostro chef, consentono di apprezzare le splendide materie prime disponibili, tra cui la celeberrima Carne Chianina, la fagiolina del Trasimeno (presidio Slow-food), il pesce  persico reale del lago trasimeno, le stupende zuppe di farro, orzo..., le norcinerie locali, il raffinato zafferano, il tartufo umbro ...
• Durante la bella stagione è possibile pranzare o cenare all'aperto, con vista sul lago Trasimeno sotto il nostro gazebo.

Le nostre proposte:

Pranzo

• Pranzo completo
• Pranzo light

• La fiorentina di Chianina
• Il menu di carne

• Il menu di pesce
• Bourguignonne
• Il Gran Buffet di pesce e verdura
• Il leggero godurioso
• Il vegetariano sfizioso
• La grande grigliata

Ristorante particolare sul Lago Trasimeno:

• Ristorante Romantico,

• Ristorante Suggestivo,

• Ristorante Raffinato,

• Ristorante Cene a Lume di Candela,

• Ristorante Cene di Lavoro